好吃不过饺子，别看都叫饺子，花样那可多了去了，除了馅料丰富多彩外，今天专门说说这个皮儿。我喜欢用胡萝卜汁揉面，黄澄澄的很招人稀罕，带颜色的饺子皮儿更营养哦。
工具/原料
1
主材：肥瘦肉、胡萝卜
2
配料：葱、姜、海米
3
调味料：盐、生抽、芝麻油、花椒粉、五香粉
方法/步骤
1
胡萝卜擦成丝，略剁碎，挤出汁，分开备用。
2
水烧开后放约5分钟，倒入面粉，约烫一半量的面粉。充分搅匀后，再加入胡萝卜汁，揉成光滑面团，盖上湿布醒面至少半小时，时间越长越好。
3
肉馅加所有配料和调味料搅拌均匀，再加入胡萝卜碎拌匀。
4
醒好的面擀成中间略厚的饺子皮，包入肉馅，尽量包大点，因为蒸饺不存在会破皮的问题，蒸锅水开后放入，根据大小蒸12到15分钟。
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