胡萝卜鸡蛋做的素饺子
食材
1
胡萝卜 3根
2
鸡蛋 4个
3
面粉 适量
4
葱 1根
5
姜 适量
6
包饺子粉 适量
7
香油 适量
方法/步骤
1、胡萝卜擦丝，丝稍微粗一点，然后刴馅，不要太碎，太碎了，没有嚼头，吃起来不口感不好。2、葱，姜切碎。3、鸡蛋炒熟，打散。4、把上述料放一起，放入香油，包饺子粉，味精，酱油，鸡蛋炒时放油多就不用再放了。如果放的油少，在这里放点油。盐适量。5、把上述馅拌匀，放置一下。6、和面。稍微软一点。放置一下，醒醒。7、包饺子。
注意事项
1
1、胡萝卜馅的需要油稍微多一些，这样好吃。
2
2、瓜类的饺子馅，以前我用绞馅器搅碎了，特别细。出来的馅没有嚼头，不好吃。
3
3、胡萝卜我直接用的生的。煮熟后不是很软，我喜欢硬一点的。
4
4、胡萝卜肉的馅的话，我感觉弄稍微碎一下，有肉有嚼头，也可以。
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