牛肉胡萝卜包怎么做

酵母用不烫手的温水稀释，静置十分钟。

面粉中放入一小捏碱面，倒入酵母溶液，然后根据面粉的吸水量加入适量温水，揉成软硬适中的光滑面团，放置温暖处发酵。

胡萝卜洗净，用插菜板插成细丝，放入沸水中焯一下，过凉，然后放在案板上简单剁几下，攥干水分，备用。

牛肉馅中放入盐、十三香、植物油、葱姜、酱油，适量温水，同一方向搅拌均匀。

放入胡萝卜同一个方向搅拌均匀即可。

面团发酵至2.5倍大时，排出气体，擀成皮，装入馅料，包成包子形状。

蒸锅中放水，盖帘刷一层油，将包子摆上，中间要留有足够的空间，然后小火，将水烧开后计时，根据包子大小，蒸15~20分钟，然后关火，再虚蒸3~4分钟即可。