虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有钙、磷、镁等丰富的矿物质，可以增强人体免疫力、缓解神经衰弱、预防动脉硬化对健康极有裨益。今天分享一道茄汁大虾，跟着做起来吧。
食材
1
大虾 400g
2
蒜 4瓣
3
料酒 1勺
4
生抽 1勺
5
白砂糖 少许
6
食盐 适量
7
葱 1根
8
番茄酱 2勺
9
玉米淀粉 少许
10
食用油 少许
方法/步骤
1
备料；
2
虾开背去虾线备用，蒜切末备用；
3
起锅烧热，倒入适量食用油，放入蒜泥爆香；
4
倒入生抽，料酒，适量食盐，少许白砂糖；
5
加入2勺番茄酱，炒匀小火烧开；
6
烧开后放入大虾，加盖焖熟；
7
倒入水淀粉勾芡，大火收汁后，出锅，装盘撒上葱花即可。
注意事项
1、酱油选用生抽，如没有生抽老抽用一两滴即可。
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