猪肝瘦肉滚汤的做法，简单美味，一起来试试吧。
食材
1
猪肝 100克
2
瘦肉 200克
3
鸡蛋 2-3个
4
淀粉 3勺
5
料酒 适量
6
白糖 少许
7
盐 适量
8
胡椒粉 适量
9
葱花 适量
10
生姜 适量
方法/步骤
1
把瘦肉洗干净切成薄片状，放入盐适量、少许食用油，淀粉、腌制20分钟。
3
准备葱和姜切细，鸡蛋2-3只搅拌均匀，此时就可开煮了。
4
此时锅中放入油烧热，放入姜丝爆炒出香味。倒入猪肝瘦肉迅速翻炒，加入料酒，放入少许白糖，翻炒。然后加入开水，盖过肉多一点就行。烧开后，倒入蛋液，再次烧开加盐适量，白胡椒粉适量，葱花就可起锅。
注意事项
1
猪肝瘦肉下锅迅速翻炒，每片肉都散开即可。
2
洗肉和猪肝时要倒入少许白醋清洗，可去腥味。
上一篇：教你做玉米番茄猪肝汤
下一篇：如何制做猪肝豌豆瘦肉汤？