锅塌豆腐怎么做，锅塌豆腐做法步骤图解
食材
1
豆腐 1块
2
葱 1根
3
大蒜 适量
4
面粉 适量
5
蛋液 适量
6
黄酒 少许
7
生抽 少许
8
盐 适量
方法/步骤
1
1.葱葱切葱花。
2
2.大蒜大蒜切末。
3
3.豆腐豆腐切成一公分左右的厚片。
5
5.起油热锅起油。
6
6.裹蛋液将豆腐片裹上蛋液。迅速下锅。
7
7.煎转中火，将豆腐的两面煎成金黄色。
8
8.调味撒蒜末爆出香味，淋入黄酒，生抽，加盐，白糖。
9
9.加高汤加少许高汤，烧至汤汁沸腾，再将豆腐轻轻翻面。
10
10.淋麻油最后起锅前淋些麻油，撒上葱花，就可以装盘了。
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