猪肉炖土豆比较家常的一道菜，肉味和土豆相融合，炖出的土豆吸收汤汁，味道更加香浓软弱，老少皆宜。
食材
1
土豆 一个
2
猪肉 适量
3
调和油 适量
4
盐 适量
5
葱姜 适量
6
耗油 适量
7
鸡精 少许
8
八角 一粒
9
蒜 两瓣
10
花椒 少许
方法/步骤
1
土豆洗净去皮备用，猪肉适量。
2
准备好八角花椒，葱姜切碎，蒜切末。猪肉切成均匀的小块。
3
土豆切成一到两厘米厚的片在切成长条，改刀切成小块。
4
锅烧热放油，八角花椒如果煸香，放入猪肉块翻炒，最后放入葱姜片，倒入少许酱油炒匀。
5
炒至猪肉块变色倒入土豆块，加入适量的耗油翻炒均匀。
6
把炒匀的土豆块倒入温水盖上盖子炖熟。
7
最后撒上蒜末，少许鸡精和盐翻炒均匀关火盛出即可。
注意事项
出锅前可以放入尖椒丝调味。
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