鱼头要怎么做？鱼头枸杞叶汤的做法

鱼头 半个

枸杞叶 一扎

生姜 少许

白酒 少许

先到菜市场买好鱼头，鱼头多少取决于吃的人数，这里小编买了半个。把鱼头洗好，可以切开，也可以不切，一般的老板都会帮您切开。把食油放到锅里面，开小火，然后把鱼倒进锅里，进行煎，一方面，可以去腥，另一方面，煎过的鱼头更鲜美。

枸杞叶，在菜市场也可以买到，一般是三元一扎，也有散卖的，散卖的不用自己把叶子摘下来，老板已经摘好的。买没有摘好的，自己摘叶子的时候要小心，因为它的茎是有刺的哦，买枸杞叶的时候，要注意的是有些是温室的，有些是人工种植的，人工种植的营养比较好，这一种的外形体现为叶子比较小，然后颜色比较深。

把鱼头煎好后，就可以把枸杞叶洗干净，先放姜片进锅里，然后放枸杞叶，把火开到大火，翻炒一下，然后加入适量的水，把水烧开，烧开后就把火开到中火，盖上锅盖，煲10分钟左右即可。

鱼头汤煮的差不多，就可以放盐进去了，然后加上少许的白酒，白酒可以去腥，而且能让汤吃起来更鲜美。享用的时间到了，希望大家拥有好的身体，开心每一天。