和好面是包饺子用的，最后剩了点，便做了鸡蛋灌饼，简简单单的，一样的好吃
食材
1
面粉 100g
2
鸡蛋 1个
3
酵母 适量
4
盐 少许
5
香葱 适量
方法/步骤
1
将面粉倒进大碗里，加入适量酵母和水，活成面团
2
和好的面条醒2个小时，面条有很多气孔就可以了，醒好的面团会大很多
3
揪一个小剂子，擀成饼，刷上适量油
4
将刷过油的面条卷起，再次擀成饼状
5
鸡蛋一个打成蛋液，加入适量盐和葱末，搅拌均匀
6
锅烧热，加入少许油，油热后将饼放入锅中小火煎
7
饼的表面鼓起了后，用筷子扎个孔，舀一勺蛋液倒进去
8
蛋液差不多凝固后，将并反过来将另一名，煎至两面金黄
9
出锅，吃的时候可以放点生菜，也可以涂点番茄酱
上一篇：鸡蛋灌饼的做法步骤
下一篇：家庭版鸡蛋灌饼的做法