很多人喜欢吃爽滑的双皮奶，其实可以自己在家制作，简单又健康，口味也可以做自己喜欢的哦！
食材
1
纯牛奶 1盒
2
鸡蛋清 1个
3
白砂糖 2勺
方法/步骤
1
鸡蛋清取出倒进碗里，加入白砂糖一起搅拌均匀。纯牛奶倒入另一个碗里加热60度左右，不需煮沸，然后静置放凉。
2
纯牛奶加热放凉后表面会有一层皮，用筷子轻轻划破边缘的皮，慢慢的把牛奶倒入装蛋清的碗里，注意一定不要把那层皮倒进去哦！而且碗底留一点奶，以免奶皮黏住碗了。
3
搅拌牛奶和蛋清，再把它倒入留有奶皮的那个碗里，慢慢的倒入，让奶皮浮起来。
4
最后就是加热了，碗上蒙一层保鲜膜，扎几个孔，加热20分钟后关火，再焖5分钟就可以揭锅了，双皮奶就做好了。
注意事项
一定要把那层奶皮保护好，牛奶不用煮沸，加热到60度就会有奶皮了。