淮山鲜螺肉汤

猪肉松软，螺肉香脆，汤浓味鲜。　　材料：　　海螺肉-----500克　　猪肉-----300克　　淮山-------500克　　调味料：　　姜片------几片　　盐--------1小匙　　淮山螺肉汤的做法　　1、将螺肉用清水冲一下，加入1匙盐。　　2、用手抓揉螺肉的表面，以去除螺肉上的黏液。　　3、用水清洗干净螺肉，再把螺肉切成小片。　　4、将猪瘦肉洗净切成小块。　　5、淮山去皮切块。　　6、汤锅内放入5碗清水，将螺肉、瘦肉、淮山和姜片一起放进去。　　7、开大火烧开，撇去上层的浮沫。　　8、转中小火继续煮2个小时左右。　　9、关火前5分钟加入1小匙盐即可。