买了蒜苗我一般是炒鸡蛋吃，今天想试试凉拌的，味道还不错，加了一些菠菜和胡萝卜，最上面是蛋皮丝，颜色很漂亮，是道低热量的减肥菜。拌的时候放了一点冰糖粉，减轻了醋的酸涩味儿，大家也可以试试这个方法，冬天可以放红糖，夏天可以放白糖，这招儿还是跟狼队学的呢。
食材
1
菠菜 100克
2
蒜苗 适量
3
胡萝卜 适量
4
植物油 少许
5
香油 适量
6
盐 适量
7
冰糖粉 适量
8
生抽 适量
9
蚝油 适量
10
醋 适量
11
蛋皮丝 少许
12
十三香 适量
方法/步骤
1
准备材料：胡萝卜、菠菜、蒜苗，全部洗净。
2
胡萝卜擦丝，蒜苗切段儿。
3
锅内加水烧开，放入胡萝卜焯水半分钟捞出过凉。
4
然后滴入几滴植物油，放入蒜苗焯水半分钟捞出过凉。
5
放入菠菜焯水、变色后捞出过凉。
6
胡萝卜、菠菜和蒜苗可以放在一起过凉。
7
控去水份，放入适量盐。
8
少许冰糖粉。
9
再放适量十三香。
10
适量生抽。
11
适量蚝油。
12
少许醋。
13
最后淋入适量香油。
14
翻拌均匀即可。
注意事项
蒜苗和菠菜焯水时滴几滴植物油，可以使菜色碧绿油亮、营养不流失。
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