蚕豆有什么营养价值

作为一种蔬菜，蚕豆具有大部分蔬菜都有的特点，低热量、低脂肪、含有膳食纤维、多种维生素和矿物质。蚕豆也有自己的特点。

蚕豆可以强化补钙，由于蚕豆含有非常丰富的钙物质，所以能够增强肌力、强健骨骼，促进骨骼生长。

蚕豆中含有很丰富的维生素以及膳食纤维，能够提提高身体的抵抗力，当然各种微量元素也是必不可少的，不仅能够帮助我们保护大脑还能够增强身体素质。

由于它的营养价值非常丰富，含有各种微量元素以及维生素，能够帮助我们提高身体的抵抗力，同时强健骨骼，另外还有卵磷脂能够保护我们的心脑血管。

少吃生蚕豆，尽量吃熟的。蚕豆应该要吃熟的，少吃生蚕豆，以免导致各种拉肚子等中毒症状。

有一些市场上常见的蚕豆做成的小零食，可以少量食用的，不仅可以丰富生活，确实在口感和营养价值、作用上比较突出，所以有事没事吃点蚕豆总是好的。

蚕豆热量比大部分叶菜要高，所以对于正在减肥或者是患有糖尿病的人来说，吃了蚕豆就要适当的少吃一点点主食。