夏天是蚕豆上市的季节，蚕豆虽美味但是也不要贪吃，也要了解蚕豆的知识。吃蚕豆有一些需要注意的事项，比如蚕豆的功效与作用。
延缓动脉硬化
降低胆固醇
蚕豆皮中含有粗纤维，能够降低胆固醇、促进肠蠕动，对胆固醇高的这些患者有一定的帮助作用，可以经常食用。
防癌抗癌
对预防肠癌有一定作用，是抗癌食物之一，所以到了吃蚕豆的季节很多人就会买来做各种各样可口的饭菜。
益气健脾
中医认为它能益气健脾，利湿消肿，对人体的健康有一定的好处，也是一道不可多得的美味。
健脑
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的钙、锌、锰、磷脂等，含有的胆石碱，能够增强记忆力。
促进骨骼生长
蚕豆中含有的钙物质能够帮助骨骼对钙的吸收与钙化，促进人体骨骼的生长发育，对老人和小孩子的健康会很好。
预防心血管疾病
蛋白质含量丰富，不含胆固醇，可以预防心血管疾病，患有心脑血管疾病的人可以适当多吃一些。
注意事项
蚕豆虽美味，但是也不要多吃，适量而为。