黄瓜营养丰富，含丰富的维生素C、维生素E，有美白和抗衰老的作用。拍黄瓜这道菜就是做法简单、快捷，口感鲜嫩、脆，色泽诱人，开胃，深受大家的喜爱。
食材
1
青黄瓜 300克
2
蒜 3大瓣
3
盐 2克
4
红油 20毫升
5
白糖 5克
6
酱油 10毫升
7
醋 20毫升
8
鸡精 1克
方法/步骤
1
将新鲜的青黄瓜放在盆中，装入清水浸泡10分钟，再用清水冲洗干净。
2
将洗净的黄瓜放在菜板上，用刀拍开，去除两端，再切成2.5厘米长的段，装在大碗中。
3
将蒜拍开剁细。
4
在装有拍好黄瓜的大碗中加入蒜、红油、酱油、醋、白糖、盐、鸡精拌均匀，腌10分钟左右。
5
装盘，很快就吃到了这道美味的拍黄瓜。
注意事项
1
拍黄瓜的时候为防黄瓜水溅，可装入保鲜袋拍
2
挑选的青黄瓜一定是新鲜的嫩瓜口感才会最好