菠菜含丰富的铁、钙、磷物等矿物质，对缺铁性贫血有很好的食疗作用，用瘦肉和菠菜组成一道美味好吃的家常菜，下面把做法分享给大家参考。
食材
1
瘦肉 150克
2
菠菜 400克
3
蚝油 1小勺
4
豆酱 1小勺
5
生抽 适量
6
料酒 适量
7
姜蓉 适量
8
蒜米 适量
方法/步骤
1
首先把菠菜清洗干净，然后折成一段段，捞上来沥干水分。
2
蚝油、豆酱、蒜米准备好。
3
瘦肉切成薄片，放到碗中，加适量的生抽、料酒、蚝油、豆酱、姜蓉腌制20分钟左右。
4
热锅下油，放蒜米进去爆出香味。
5
然后放菠菜进去，加适量的盐。
6
爆炒3分钟，然后铲上碟中。
7
再开火下油，放腌制好的肉片进去，大火翻炒至变色。
8
然后下适量的水淀粉进去翻炒汤汁很浓稠，熄火，把肉片铲铺到菠菜面上，这道菜就做好了。
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