草鱼富含蛋白质、磷、铜、不饱和脂肪酸和少量维生素A、维生素B1等对人有利的营养物质。一般人群均可食用，但是草鱼不宜大量食用，吃的太多，对皮肤不好，容易诱发各种疮疥。草鱼的鱼胆不能吃，有毒。草鱼不能和驴肉一起做，会引发心脑血管疾病。下面我就给大家分享一下我自己做酸辣草鱼的方法，简单易学、好吃、下饭、有营养。
食材
1
草鱼 1000克
2
酸豆角 100克
3
生姜 45克
4
酸辣椒 25克
5
油 30克
6
酱油 20克
方法/步骤
1
先把锅烧红，在锅里没水的时候放油进锅，当锅有青烟冒出来的时候，在将早就准备好的鱼放入锅中。
2
随后就放盐，早放盐能进盐味。放盐的时候用勺子向鱼块的正上方慢慢地把盐撒散点，煎制金黄。
3
然后，把金黄的鱼用锅铲弄到锅的一边去，把早就准备好的酸辣椒和生姜放进锅的另外一边。
4
把酸豆角放进去，搅拌均匀。用锅铲撒下酱油，撒的时候要尽量撒均匀点。
5
为了家里的小孩子和老人也能吃的动，将鱼肉煮的熟一点，加入一些水，盖上盖子，煮5到8分钟。
6
在将汤煮至金黄，可以适当的放入一定量的味精。放味精也要撒的均匀一点，然后搅拌一下，一道简单的酸辣草鱼就做好了。
注意事项
1
撒辅料要撒的均匀一点
2
煎制鱼时注意不要被烫伤到
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