美味蒜香鸡腿好吃不腻。
食材
1
鸡腿肉 280克
2
蒜末 40克
3
盐 20克
4
生抽 10克
5
干辣椒 20克
6
青椒 50克
7
玉米淀粉 20克
8
食用油 30克
方法/步骤
1
两个鸡腿洗干净，去骨后大约280g肉，切成2-3厘米的鸡块，用冷水冲洗干净备用。
2
准备调料: 蒜头压成蒜蓉，干辣椒和青椒切成小圈。
3
鸡块里面加入1勺生抽(15g)，2克盐，全部蒜蓉搅拌，拌匀后腌制半小时
4
腌制好的鸡肉里加入20g淀粉抓匀，让鸡肉都裹上淀粉。
方法/步骤2
1
锅底放入比较宽裕的油，油热后夹入鸡块开始煎，过一分钟就可以翻面，两面微微发黄即可。中小火煎，可以保证内外一起熟。
2
将煎好的鸡肉捞出，锅底留一点油(多余的油倒出)，放入辣椒和刚才腌料碗里的蒜蓉爆香。
3
加入鸡块翻炒，撒上孜然快速混合即可。
4
出锅后撒上芝麻，一盘蒜香四溢肉嫩多汁的鸡肉出锅！超级香，吃了下次还想吃。
注意事项
1
为保证口感选择新鲜的鸡肉更好。
2
美食现做现吃味道更好