今天呢，小编给大家带来的是蒸鲅鱼的家常做法，那么接下来就让我们一起来看一看下面的做法。
食材
1
鲅鱼 3条
2
食用油 8毫升
3
葱 4克
4
姜 4克
5
蒜 4克
6
料酒 2勺
7
蒸鱼豉油 6克
方法/步骤
1
首先需要将鲅鱼处理干净，清水洗净后，在洗好的鲅鱼身上，斜切几刀，以便于调料入味。
2
将准备葱姜蒜洗干净，葱切丝，姜切片，蒜切片，再鱼身上有刀口的地方插上姜片。
3
随后就是把鱼放进蒸盘里，表面撒上葱丝，倒上料酒，撒上少许的盐，例如下图所示。
4
最后把鱼放入加水的蒸锅里边，等到水开，再蒸10分钟，关火后，等一分钟揭开盖拿出鱼盘，浇上5毫升的熟油辣椒即可。
总结：
1.鲅鱼处理干净清水洗净后，在身上斜切几刀，插上姜片。2.把鱼放进蒸盘里，表面撒上葱丝，倒上料酒，撒上少许的盐。3.放入蒸锅等到水开，再蒸10分钟，出锅后浇上5毫升的熟油辣椒即可。
注意事项
1
料酒和白糖要撒均匀。
2
等到锅里的水开，再蒸10分钟才可以出锅。