营养丰富，制作简单。
食材
1
茄子 一个
2
辣椒 一个
3
土豆 一个
4
葱姜蒜 若干
方法/步骤
1
首先准备葱姜蒜等食材，切成碎末备用。
2
准备食材，辣椒，茄子，土豆等食材，切成条状备用，这样炒制更加方便美味。
3
锅中烧热，倒入食用油，首先将辣椒生姜倒入锅中，炒制入味。
4
倒入茄子进行翻炒，茄子喜油可以多放入一些食用油。
5
之后将土豆倒入锅中进行翻炒，翻炒均匀即可。同时倒入老抽，香醋等调料。
6
最后放入葱姜蒜等食材，简单炒制均匀，关闭灶火，放入适量的鸡精翻炒就可以出锅了。
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