正逢夏季，新鲜的玉米烀一下很好吃，很清香，而且含有很多的粗纤维，是一种很健康的食品。如果烀开花以后，再加些调料炒一下，吃起来更有滋味。选择玉米，我会选择紫玉米，这种玉米的口感更软糯。
食材
1
紫玉米 1大根
2
尖椒 适量
3
葱 适量
4
油 适量
5
盐 适量
6
味极鲜 适量
7
老抽 适量
8
白糖 适量
9
醋 适量
方法/步骤
1
玉米加适量水用电压力锅压10分钟，待浮子下去，玉米就烀开花了。选择玉米不要选太嫩的，那样水分太大，口感不好。
2
把玉米粒剥下来放盘子里，把尖椒、葱切成小粒，备用，
3
开锅大火，放油，先加葱花、辣椒粒爆香，再加入玉米翻炒。
4
淋入适量的醋、老抽、味极鲜，加适量的白糖和盐，锅边溜入少量的水。
5
翻炒均匀即可，出锅，可以做小菜，也可以炒得淡一点作小吃。
注意事项
可以根据自己的口味调节，比如加入胡萝卜粒、鸡肉丁、红椒丁或是洋葱粒。