分享美食的制作方法
食材
1
茄子 300g
2
青椒 100g
3
西红柿 100g
4
蒜 10g
5
油 5g
6
食盐 1g
7
白糖 5g
方法/步骤
1
茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟；青椒、西红柿清洗干净后切块；大蒜若干一部分切片，一部分切末。
2
将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。
3
平底锅放花生油烧热，放蒜瓣爆香，放、茄子，中火翻炒至茄子变色、变软，放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀。
4
可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁，出锅前撒上切好的蒜末即可。