胡萝卜性甘平，归肺脾，具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效，具有重要的营养价值，也被称为“大众人参”。胡萝卜含丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，对促进婴幼儿的生长发育及维持正常视觉功能具有十分重要的作用。 豆腐丝是豆制品的一种，也是孩子补充钙质的最佳食材。 木耳肉厚滑嫩鲜脆，营养丰富，是天然绿色的保健食品。
食材
1
水发木耳 50g
2
胡萝卜 1根
3
豆腐丝 150g
4
蒜苗 2根
5
油 适量
6
盐 适量
7
葱 适量
8
姜 适量
9
鸡精 适量
10
香油 适量
11
糖 适量
方法/步骤
1
豆腐丝用开水焯烫沥干水分备用。
2
胡萝卜切丝，黑木耳切丝，蒜苗切丝。
3
炒锅倒油爆香葱姜。
4
倒入胡萝卜和木耳翻炒均匀
5
加入豆腐丝继续翻炒。
6
加入少许糖、盐翻炒均匀。
7
加入蒜苗翻炒均匀。
8
加少许鸡精，淋入香油翻炒均匀关火即可出锅。
注意事项
豆腐丝用开水先煮一下，即可除去豆腥味，也能缩短炒制的时间。