砂锅煲汤有什么好处

砂锅煲汤的好处如下：        砂锅是一种陶瓷制成的炊具，具有通气性，吸附性，受热均匀，散热慢等特点，因此砂锅煲汤，比较好喝。

受热均匀         砂锅煲汤最大的优点在于受热，散热均匀，他能够锅内的汤品和食物，最大程度受热量，可用于长时间保温，适合质地比较老的食物，可用于小火煨，焖，炖，

促进吸收          由于砂锅受热均匀，因此容易将食物中的大分子营养分解成小分子，举个简单的例子，肉质的汤里有丰富的蛋白质，脂肪，碳水合物，用砂锅炖可以把蛋白质分解成氨基酸，脂肪转换为脂肪酸，碳水化合物变成糊精，人体更容易吸收这些营养。

更入味       由于砂锅的内部循环比较好，因此肉类等食材更容易煮得烂些，豆腐之类的容易入味，用砂锅煲汤比一般的铁锅煲汤，更加鲜美，味道也更好。