之前模拟工业生产冰激凌流程，自制了几次纯素冰激凌，都很成功。就很多亲问我有没有无添加的，所以这次做一个无添加的香蕉抹茶冰激凌。是模拟大家打发奶油的方法，利用植物鲜奶油来做的，这个配方来自一个日本mm，制作方法我就按照平时习惯流程来啦，做出来还是很成功的，味道很好，今天正好拿来招待亲戚，尤其小朋友特别爱吃。
食材
1
植物鲜奶油 200ml
2
香蕉 180g
3
豆浆 150ml
4
砂糖 4大勺
5
抹茶粉 2大勺
方法/步骤
1
先将香蕉捣成泥，我直接用叉子捣的，没有捣很细，因为呆会儿还要再搅拌的。
2
然后将香蕉泥倒入一容器中，再加入豆浆、砂糖，搅拌均匀。
3
用一个小碗，倒入2大勺热水，加入抹茶粉搅拌均匀。
4
然后将步骤3的抹茶水倒入步骤2中的香蕉泥混合液里，搅拌均匀备用。
5
在另一容器中，倒入植物奶油，进行打发。
6
然后将步骤4中混合好的液体倒入鲜奶油，边倒边用打蛋机搅拌，直到所有材料完全搅拌均匀。
7
加密封盖或保鲜膜，将冰激凌液体放入冰箱冷冻2小时。
8
2小时后，拿出冰激凌用打蛋机搅拌5分钟，然后再次放入冰箱冷冻2小时，如此反复，一共搅拌个3，4次。
9
我在最后一次搅拌中，直接用勺子翻的，如果你想在冰激凌里加入水果或者果仁什么的，可以在这个步骤加。搅拌好后，放入冷冻，直到冰激凌完全凝结，估计6-8个小时差不多了。我是晚上做的，第二天早上拿出来已经彻底冷冻住了。
注意事项
1
因为冰箱冷冻的温度要低过挖球冰激凌的零售温度，大家拿出来如果觉得很难挖，稍微放置一会儿再挖就可以了。
2
1大勺=15ml
3
我用的抹茶粉一般，颜色比较灰暗些。抹茶粉要用优质的，做出来颜色就会很好看哦。
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