可乐鸡翅的做法

鸡中翅 12

百事可乐 中瓶

大葱半根 切成丝

老抽酱油 一匙

料酒 一匙

姜片 3片

蚝油 一匙

鸡中翅先用小刀两面割几刀，用料酒和姜片码十分钟。

用一小匙植物油，油熟后把连着姜片的鸡中翅全倒锅中，扁稍干些，记住要不停翻面，免得粘锅把鸡皮扯掉了，要知道鸡皮可是最好吃的哦：）

鸡中翅水份基本去掉后，再看看如果两面煎黄了，就把老抽和蚝油倒下去翻炒几下，再倒可乐，可乐必须淹过鸡翅，往往中瓶的可乐我都倒完了的，最好多倒点可乐，这样可以熬得久些入味些。

先用大火煮开后，再用中火煮鸡翅，时间我一般煮的20分钟左右，因为小孩喜欢吃软些的，基本用筷子能轻松戳透鸡翅为好。

待鸡翅完全做好后，先捞起锅放空盘，剩下的锅里的可乐就可以开始用大火熬了，熬到很稠很浓的时候，就把鸡翅倒进里面翻炒几下裹上浓汁，再全部铲起倒在盘里，放上葱丝，就大功告成了。

选鸡中翅是因为它的肉多，曾经我用过鸡尖脚鸭翅膀那些做出来虽然啃起来香，但确实没有吃肉爽！

选12个是因为一般小孩加我也就刚好吃完的样子，吃剩下再热的话口感就不太好

鸡皮本身是能熬出油的，不喜欢过油的亲可以不用放油这个程序，我是个人觉得放点油煎出来的更香更好吃。

可乐记住一定要用百事的，因为它比可口可乐的甜，我对比过几次，口感确实百事的做出来更好喝些！

曾经试过熬不绸可乐，一直清水一样，后来才发现是因为我没有用大火，一直用小火，所以记住一定要用大火熬汁，觉得汁太少了的可以多放点可乐一直熬。