别纠结先炒韭菜还是先炒蛋了，简单快手家常菜3分钟即刻开吃！别问我为啥我家餐桌频繁出现韭菜炒鸡蛋？不止简单省事儿，因为韭菜有种特有的清香，生的时候辛辣，炒熟以后清甜，搭配金黄的柴鸡蛋，色彩明亮，鲜嫩营养，韭菜本身富含大量膳食纤维，小朋友肚子不舒服的时候就加一道韭菜炒鸡蛋，而且冬天比较冷，体寒的人吃韭菜也有一定的温补功效。
食材
1
韭菜 150g
2
鸡蛋3个 150g
3
盐 2g
4
油 10ml
方法/步骤
1
首先准备好做这道菜所需的食材：韭菜150g柴鸡蛋3个150g
2
把韭菜上的老叶子去掉，洗净控水，然后切成一寸一寸的段。头上有泥的零件报废
3
将3枚柴蛋放入碗中，加少许水打碎，搅拌均匀。煎蛋更鲜嫩
4
炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油10ml，油热后倒入鸡蛋液煸炒
5
蛋液凝结起泡儿的时候，用筷子把大块儿搅散成小块儿状，继续翻炒至蛋液完全凝固
6
鸡蛋懒得出锅直接扒到锅的一侧，在锅底余油处倒入韭菜
7
韭菜加热后，用大火炒熟。他们老了，容易咬牙，吃起来不好
8
韭菜变色后加少许盐调味
9
颜色鲜嫩。韭菜炒鸡蛋可以上桌了
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