西芹炒肉是家常小炒中比较常见的一道菜，主要食材为西芹和猪肉。爽脆的西芹配上滑嫩的肉片，美味可口，营养丰富
食材
1
肥肉片 10克
2
瘦肉片 30克
3
西芹 300克
4
红辣椒 30克
5
洋葱 适量
6
生粉 30克
方法/步骤
1
准备材料 肥肉切片 瘦肉切片 红椒切菱形片 西芹切斜块 洋葱切丁
2
准备腌料 味极鲜 料酒 蚝油花椒 生粉
3
将瘦肉片用腌料腌制20分钟 用手充分将腌料抓匀
4
洋葱切丁 西芹切斜块 红椒菱形片
5
锅里倒放许油 倒入肥肉片煸炒出油
6
再倒入洋葱和姜丝爆香
7
倒入瘦肉片翻炒
8
加些许腌制过的料汁兑些凉水
9
倒入西芹和红椒翻炒至颜色变深
10
炒熟便可出锅
注意事项
腌肉时，最好用手把腌料和肉片充分揉合，抓匀，这样能让肉更入味，还可以帮肉做按摩，肉质最嫩。
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