“好吃不如饺子，舒服不过倒着（躺着）”。在北方人的心目中，最好吃的饺子并不是什么大饭店出品的鲍参翅肚馅儿的天价饺子，而是妈妈亲手包的。
食材
1
荠菜 16克
2
肉馅 250克
3
植物油 250克
4
十三香 5克
5
料酒 41克
6
鸡蛋 120克
7
大葱 12克
8
酱油 4克
方法/步骤
1
将肉馅放在盆内，撒上十三香。
2
把植物油烧热淋在十三香上，迅速用筷子向一个方向搅拌。
3
将荠菜清洗干净，用开水烫一下，挤干水分。
4
肉馅中加入分别料酒、酱油，继续搅打，加入一个鸡蛋，搅打均匀。
5
将荠菜、大葱切末，把荠菜末加入肉馅，搅打均匀。
6
最后加入葱末、香油，拌匀，每片饺子皮里包入适量馅料，捏合成饺子形。煮一锅开水，下入适量饺子，水开后倒半碗水，水再开再倒半碗水。开锅后舀起饺子，放凉即可食用。
注意事项
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