蛋糕的做法大全
食材
1
鸡蛋 5只
2
面粉 250克
3
糖 70克
4
牛奶 半瓶
5
色拉油 40克
6
白醋 几滴
方法/步骤
1
1、将鸡蛋黄和蛋清分离，蛋黄打匀加一半量的糖，牛奶、色拉油搅匀；
2
2、面粉加泡打粉拌匀，倒入做法一的蛋黄液中，再次充分拌匀；
3
3、蛋清加白醋充分打发，打至蛋清起白沫的时候加余下的一半的糖，待蛋清变白，开始膨胀时再加余下的糖，最后打至筷子能在蛋清中站立
4
4、将做法二和三混合，注意要用铲子上下、里外的翻拌，不能顺一个方向的搅拌，这样蛋糕会变的有筋度，不会蓬松；
5
5、取一能在微波炉加热的器皿，四壁摸上食用油，倒入做法四，进微波炉大火叮6--7分钟，晾凉倒扣脱模即可。