最近市场开了一家客家豆腐坊，这家豆腐坊满足了我思念家乡的味道。油炸豆腐是我家乡一道名菜，每逢过年或节日的时候家家户户都会做这道菜来庆祝喜庆的日子！
食材
1
豆腐 4块
2
瘦肉 3两
3
葱 2棵
4
油 1勺
5
盐 2勺
方法/步骤
1
将瘦肉、葱洗净，一起剁成肉沫（在剁肉沫的过程中要加入一勺盐）
2
豆腐用清水洗一下，每1块对半切成2块，如图
3
拿起一块豆腐用筷子在白色中间夹开一个小口如下图1所示，将剁好的肉沫酿进里面去如下图2所示，重复上面方法酿好的豆腐如下图3
4
大火烧锅：加入适量的油及盐，搅拌均匀
5
将酿好的豆腐白色的那边朝下，放入锅内煎至微黄色，用锅铲松一下豆腐的底部，以防烧焦
6
加入适量的水，调至中火，盖上盖子
7
4分钟左右，打开盖子，加入适量的酱油，搅拌均匀
8
盖上盖子，5分钟后就可以出锅了
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