饭店的菜肴虽可口，远不如家中的温暖，家庭主妇看到亲手自制的美味，在家人的称赞中一扫而光的时候，即使自己一口都没有吃，心底也会升起一种满足感……所以自己动手做美食。是一件很快乐的事情。
食材
1
大虾 半斤
2
香菇 三两
3
猪里脊肉 半两
4
大葱白 三两
5
香菜 半两
6
泡椒 4-5个
7
老干妈香辣酱 2大匙
8
耗油 2大匙
9
油辣椒 2大匙
10
老姜 1块
11
独蒜 2个
12
八角 2枚
13
香叶 4-5片
14
白糖 一咖啡匙
15
淀粉 一匙
16
料酒 三大匙
17
盐 适量
方法/步骤
1
材料齐备
2
1、将虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。
3
2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。
4
3、锅中放油烧至六成热，下猪肉片炒散至表面发白。
5
4、将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段（我没用干辣椒）炒出香味。
6
5、下油辣椒，再将锅中所有食料翻炒匀。
7
6、加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸
8
7、下香菇烧约两分钟。
9
8、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。
10
9、收浓汤汁，撒入香菜碎翻匀，盛入干锅里即可上桌。待吃完锅中的虾和肉后，便可点火再放入自己喜欢的其它菜烫食。
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