肉末茄子很好吃，肉末茄子酱拌面也不错呢。夏天里，来一份茄子酱拌面真是好极了哦，简单易学。
食材
1
面粉 150g
2
茄子 100g
3
猪肉 90g
4
聪 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
甜面酱 适量
8
味精 适量
9
食用盐 适量
10
食用油 适量
方法/步骤
1
准备食材。面粉。猪肉、茄子
2
先把面粉加入少许精盐、适量清水和成面团，盖上布醒发。
3
猪肉切细丁，茄子也切细丁。切好姜、葱末。
4
温油炒香姜和葱。加入猪肉丁、料酒，炒至变色。
5
加入茄子丁炒匀。
6
加入适量甜面酱、适量开水小火煮至汤汁浓稠后装出。
7
锅里烧开水，用手压面条机压出面条。也可以是买的面条煮一下也是可以的。
8
煮好的面条，装上茄子酱即可。也可以适当的放点青菜搭配一下。我比较懒就没有弄。
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