每天餐桌上除了主食主菜之外都要有一碟小拌菜，这样吃饭菜觉得香、才下饭。小拌菜总是要现拌现吃才健康。今天的小拌菜是“韭菜拌金针菇”。一把韭菜，一把金针菇，颜色分明亮丽，营养丰富全面，韭菜不只是包饺子好吃，这样拌起来味道更佳哦。
食材
1
金针菇 200克
2
醋 2汤勺
3
韭菜 150克
4
盐 适量
5
辣椒油 2汤勺
6
熟芝麻 适量
7
糖 1汤勺
方法/步骤
1
金针菇把根部去掉，韭菜摘洗干净，量可以随心所欲调整
2
炒锅烧开水，把金针菇焯烫2分钟捞出
3
同样，烧开水后在放入韭菜煮一分钟捞出
4
两种食材捞出后控水，不用过凉，找个铲子用力挤压就可以大体上把水挤出，根据自己的口味放入盐、糖、醋
5
在放入辣椒油，我用的现成的红油，用现炸的更香
6
拌匀。
7
拌好的小菜装盘，再撒上熟芝麻，吃吧，胜过烤韭菜，盖过香辣金针菇，太香、下饭
注意事项
韭菜不要煮过火，开锅烫一下就可以捞出。