本文煎鸡蛋的方法比普通煎鸡蛋方法能做出更加美观、鲜嫩的鸡蛋，而且用的油非常少，能最大限度的保留营养成分。下面就介绍一下。
方法/步骤
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普通煎鸡蛋方法最大的缺点是：煎的鸡蛋非常容易煎焦，导致营养成分下降和不易吸收、致癌物质产生。
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普通煎鸡蛋方法第二大的缺点是：用油多。煎的蛋会比较油腻，想减肥的人会被动食用过量的油。
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本文的做法采用微波炉作为工具进行煎蛋。
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选择一个微波炉用的浅口碟，这样的碟子放进微波炉比较容易受热均匀。
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在碟子底部刷一层麻油，麻油的沸点比较低，能够避免煎蛋变糊。
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把鸡蛋打在浅口碟里，用牙签在蛋黄上扎几下，开通几个气道，防止突然爆开。
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最后将鸡蛋放入微波炉里，高火微波50秒即可。
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时间一到，出炉后会变成这样子。非常美观、鲜嫩，吃起来会很香、不油腻。
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