冰冻狭鳕鱼怎么做好吃
食材
1
鳕鱼 适量
2
蒸鱼岐油 适量
3
姜丝 适量
4
大葱 适量
5
香葱 适量
6
绿菜椒 适量
7
红菜椒 适量
8
黄菜椒 适量
9
料酒 适量
10
白胡椒粉 适量
11
橄榄油 适量
12
盐 适量
方法/步骤
1
鳕鱼块在室温下解冻后用刀刮去鳞片，洗干净沥干，加入料酒、白胡椒粉、盐。
2
用手抓匀后腌制20分钟，中间的时候可以将鳕鱼翻个个儿，便于两面入味。
3
将大葱葱白切段，并将每一段一分为二；将香葱葱白切小段、葱叶切细丝；同时准备好姜丝和红黄绿菜椒丝。
4
取一圆盘，将大葱段铺底。
5
将腌好的鳕鱼块放在大葱葱段上，鳕鱼块上放入葱丝和香葱葱白段儿。
6
大火烧开蒸锅里的水，将鱼块放入锅中，蒸10分钟后关火，不要揭锅盖，焖3分钟。
7
取出蒸好的鳕鱼块，将所有的葱姜连同蒸鱼的汤汁弃掉不要，淋上蒸鱼豉油。
8
铺上红黄绿菜椒丝，放上香葱叶丝儿。
9
炒勺中放适量橄榄油，小火加热油至冒微烟，迅速泼在葱丝和菜椒丝上即可。