海蛎子，俗称蚝，别名蛎黄、牡蛎，海蛎子肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，是大连非常有特色的海鲜，就是最简单的炒蛋也很好吃的哟！
食材
1
新鲜生蚝 300g
2
土鸡蛋 2个
3
葱 10g
4
盐 适量
5
料酒 10g
6
玉米淀粉 5g
7
食用油 适量
8
现磨胡椒粉 3g
9
鲍鱼汁 3g
方法/步骤
1
生蚝洗净，加玉米淀粉。
2
盐，轻轻搅拌冲洗干净。
3
锅中烧开水，淋入料酒。
4
倒入生蚝大火焯烫一分钟捞出。
5
碗中打入鸡蛋。
6
撒盐打散后倒入热油锅。
7
另起油锅，放入生蚝。
8
大火煸炒出香味。
9
淋入料酒，撒盐，磨入胡椒粉。
10
煸炒入味，撒上葱花，鲍鱼汁提鲜。
11
翻炒均匀。
12
鸡蛋放回锅炒匀。