每到年关家里总会炸小酥肉，鲜肉的保质期不长所以这种辈辈相传的炸酥肉又好吃又保期，可以放很长一段时间，当然会吃的很快~~
食材
1
猪五花肉 500g
2
面粉 200g
3
鸡蛋 2个
4
盐 适量
5
调味料 适量
方法/步骤
1
五花肉洗干净切成小块，有脆骨或者小块骨头的也可以
2
面粉、鸡蛋、盐、调料搅拌均匀加入肉块和脆骨拌成糊状，不要加太多水，腌制20分钟左右，这时候倒油加热~
3
油锅加热到6成左右，放肉块，用筷子夹，小心烫
4
颜色变成金黄就可以捞出来，不用炸太长
5
出锅现吃又香又酥，脆骨更好吃
注意事项
面粉和肉块也搅拌好