皮蛋菠菜简介菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质,有通肠导便、防治痔疮功效。菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,促进人体新陈代谢,抗衰老功效,是电脑工作者和减肥的不错选择。菠菜和皮蛋一起做味道又比较鲜美。
工具/原料
主料
菠菜100g
皮蛋1个
配料油适量
盐适量
葱姜2g
鸡精0.5g
步骤/方法
1
准备食材:皮蛋一个,菠菜泡洗干净
2
菠菜焯水切段备用
3
热锅热油放入葱姜煸香
4
放入皮蛋翻炒
5
加入菠菜段
6
放入适量水
7
放入一勺盐
8
少许鸡精出锅
9
成品
注意事项
1.皮蛋蒸熟后比较好切,不蒸熟的话就用棉线切 2.菠菜含有草酸影响钙的吸收,焯水在做 3.如有鸡汤代替水味道更
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