茭白属于八仙之一，又是生长在水里的蔬菜，干净、饱满又绿色健康。俗话说“荤素搭配，吃着美味”，今天小编就给大家带来一道茭白肉丝，既能解想吃肉的馋，又能满足多吃蔬菜的愿望。
食材
1
茭白 3根
2
五花肉 一块
3
姜 几片
4
料酒 少许
5
盐 少许
方法/步骤
1
将买来的五花肉用温水洗净，然后切成短的肉段。注意不要切得太细太薄，因为五花肉加热后会出油收缩，切得太小有可能就会不好夹了。
2
热锅，锅里倒入一点点油，把锅稍微摇晃一下将油在锅底铺匀。然后倒入切好的五花肉，用锅铲稍微翻炒，防止肉粘锅。如果想吃嫩一点的肉，稍微将五花肉熬出点油就好了，如果想吃老一点香一点的肉，可以让五花肉在锅里多熬一段时间。
3
在将五花肉熬出油的时间内，将茭白切成片状。如果觉得来不及，也可以事先将茭白先洗净，然后切成片状。
4
在五花肉熬得差不多的时候，锅里倒入茭白翻炒，再倒入料酒去腥，加入盐提味，就可以起锅了。一道美味的茭白肉丝就做好了。
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