很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。
食材
1
海参 50g
2
鸡蛋 2个
3
盐 3g
4
酱油 少许
5
油 3滴
6
温水 280ml
7
葱花 少许
方法/步骤
1
将两只鸡蛋打入蒸碗中。把海参切成丁
2
将鸡蛋打散。
3
加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
4
加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
5
用勺子把浮在表面的泡泡舀走。把海参丁放在蛋液中搅匀
6
蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
7
开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
8
取出，用勺子在表面淋上少许酱油。
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