油焖大虾是一道鲁菜，也是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。今天与大家分享一下我的家常做法。
食材
1
大虾 500g
2
淀粉 适量
3
料酒 适量
4
盐 适量
5
白糖 适量
6
醋 适量
7
番茄沙司 适量
方法/步骤
1
剪去虾头，不扎嘴也不扎手。
2
用淀粉、盐、料酒腌一下，用手搓一搓，增加虾肉的韧性。10分钟后用清水洗干净。
3
热锅凉油，放一些白糖。
4
白糖融化后，倒入控干水分的虾，将虾炒熟后 ，放入盐、醋，加少许开水后，加入番茄沙司。
5
收汁，煎至浓稠
6
关火，摆盘。
注意事项
若是新鲜虾也可将虾头放入，一同烹制，能煸出虾油。
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