肉末豆腐蒸蛋味道非常好而且营养丰富，深受人们的喜爱，下面就来分享这道美食的烹饪方法。
食材
1
日本豆腐 3根
2
瘦肉 100g
3
鸡蛋 1个
4
葱 20g
5
小米椒 20g
6
盐 5g
7
生抽 10g
方法/步骤
1
首先将葱切段。
2
小米椒切段，放入碗中备用。
3
日本豆腐从中间切开，横切成片。
4
装入盘中，绕盘子码一圈。
5
将猪肉切成小片，剁成末。
6
装到碗里，加入少量盐和两小勺生抽。
7
倒入豆腐边角料，揉混均匀。
8
处理好的肉馅倒入盘中央。
9
抹实后中间压成洞状，用勺子由内而外抹一下就行。
10
敲入1个鸡蛋，用勺子在豆腐上淋少量生抽。
11
冷水入锅，大火烧开后中火蒸8到10分钟。
12
取出撒点小米椒和葱花即可。
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