小时候是奶奶带大的，奶奶的菜香是我童年最温暖的回忆！
食材
1
刀鱼 500g
2
盐 少许
3
植物油 适量
4
面粉 20克
5
葱姜蒜 适量
6
清酒 适量
7
十三香 适量
8
白胡椒 适量
方法/步骤
1
葱姜蒜切末备用
2
刀鱼去除内脏，洗净切段，表面划几刀，以便腌制时入味儿
3
加入切好的葱姜蒜末，白胡椒粉，十三香，清酒（料酒），少叙橄榄油，为刀鱼做一个按摩后，腌制20分钟
4
腌制20分钟后，将盐涂抹鱼刀鱼表面，裹上面粉！是mian分，不是淀粉。
5
将带鱼炸制金黄色即可。（我特意用了豆油，小时候只有豆油）
6
如果为了拍照，可以搞点葱花，刚出锅的鱼还很热，可以充分展现浓郁的葱香。
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