喜欢吃辣的朋友家里都离不了辣椒酱，不管是炒菜还是调凉菜都非常的好吃，自己做出来的也非常的好吃实惠。
食材
1
红辣椒 8斤
2
姜 4两
3
蒜 半斤
4
白糖 200克
5
盐 200克
6
黄豆酱 700克
7
味精 少许
方法/步骤
1
把红辣椒洗净去掉根部，再用绞碎机绞成碎末。
2
把4两的姜去皮、半斤大蒜去皮，然后用绞碎机都绞碎备用。
3
锅里放入一斤多点的油，中火热油，五成热时放入姜末炸香。
4
再下入辣椒末翻炒，然后转大火慢慢的熬，要用铲子不停的翻拌至没有汤汁粘稠关火。
5
然后放入半斤的蒜末、200克的盐、200克的白糖、700克的黄豆酱、一小把的味精翻拌均匀。
6
然后再开中火慢慢熬，也要用铲子不停的翻拌，大概20分钟左右即可。
注意事项
1
第一次大概有一个小时左右。
2
做好后放凉，再放到能密封的容器里，然后放入冰箱冷藏里能吃很长时间呢。
上一篇：香椿酱的做法