清蒸大闸蟹是大闸蟹最普通和常规的吃法，下面为大家介绍大闸蟹的新吃法，姜水大闸蟹：
工具/原料
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主料： 大闸蟹5只
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辅料：蟹醋（礼盒里配好得，味还好）姜碎、清水
方法/步骤
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用牙刷，刷洗干净蟹。
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起锅加入适量清水，加入几滴油，加入多多姜碎（姜块任意切碎）。
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将洗好的大闸蟹，码齐在锅架上。
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隔水蒸煮上十分钟既可（主要是蟹大了）。
注意事项
1
小贴士：在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心；
2
小贴士：蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费。
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小贴士：买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重复明显增加，吃起来肥鲜香美。
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小贴士：蟹易动风，故不易冷食；另外死蟹不要食用。