新买的铁锅因为制造过程中，会留下一些铁质杂物还有保护膜等，直接使用是不卫生也不安全的，对锅的使用寿命也有影响，所以必须对新锅进行开锅，其实也就是一种保养
工具/原料
1
新锅 一口
2
猪肥肉一块
方法/步骤
1
将猪肉切成块，方便好用
2
把锅放炉上加热，用夹子夹住肥肉块，在锅内从锅底往上挤压着擦，擦到锅边再擦到锅底
3
这时候锅里出来的油都是黑的，锅里开火，把黑油倒出，再用厨房纸或干净的抹布把过擦干
注意事项
擦锅的肥肉一定要擦匀，还要注意安全，别烫着手
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