莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。 经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。
食材
1
猪肉 500克
2
莴笋 200克
3
盐 4克
4
生抽 15克
方法/步骤
1
莴笋去皮处理，嫩叶子也留下
2
猪肉洗好淋干水分，辣椒和葱花洗好备用。
3
猪肉切小片，葱花和辣椒切好备用
4
锅内放花生油，烧热放入猪肉翻炒
5
猪肉炒至如图变色均匀。
6
加入辣椒和葱花继续翻炒加入切好的莴笋倒入酱油和醋，翻炒两分钟放入适量盐，然后加入清水。
注意事项
、据说莴笋叶子比莴笋本身营养价值更高，我嫩的叶子就留下了。 2、买的莴笋比较嫩，不用炖很久，莴笋稍微生一点营养价值会保留的更完整
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