地龙是我国重要的中药材之一，在《神农本草经》等著作中列为上品，具有清热定惊、通络、平喘、利尿的功效，通常炒制后用于高热、神昏、惊痫抽搐、关节痹痛、肺热喘咳、尿少水肿、高血压等症。传统用地龙，制法很多，主要有药制、醋制、熬制、酒制、油制、蛤粉炒制、盐制等法，使其质地松泡酥脆、去毒性、矫正臭味及便于煎制服用。
食材
1
地龙 鲜品10-20g
2
滑石粉 适量
3
黄酒 少许
4
草木灰 足量
5
甘草 适量
方法/步骤
1
首先选择质量较好的蚯蚓，采制好土地龙或者广地龙作为原材料1.地龙肉：置温水中煮捞，闷约8小时，辗开剪平，洗净泥土，剪段即成。2.广地龙：拣净杂质，清洗干净剪段即成。
2
用清水清洗，将蚯蚓用温水冲泡，洗去其体表黏液，去处其体表的杂物
3
拌入草木灰中呛死然后去灰，用剪刀剖开蚯蚓身体，洗去内脏与泥土，贴在竹片或木板上晒干或烘干；或者利用蚯蚓怕光的特点暴晒蚯蚓，直至晾干（事先要清理干净）
4
干炒地龙：取干净地龙段，放置锅内，用文火加热，翻炒，炒至表面色泽变深时，取出放凉
5
酒炙地龙:取干净地龙段，加人黄酒抹勻，放置锅内，用文火加热炒至表面呈棕色时，取出，放凉
6
滑石粉制地龙：取滑石粉置锅内中火加热，投人干净地龙段，拌炒至鼓起，取出，筛去滑石粉，放凉
7
甘草水制地龙：取甘草置于锅中，加水煎成浓汤，然后放入干净地龙段，浸泡2小时捞出，晒干
8
用装有干燥剂的容器保存，加工好的地龙干应贮藏在干燥容器内，置通风干燥处，防霉、防蛀。
注意事项
1
阳气虚损、脾胃虚弱、肾虚喘促、血虚不能濡养筋脉者不宜使用。
2
畏葱、盐。
3
伤寒非阳明实热狂躁者不宜用，温病无壮热及脾胃素弱者不宜用，黄疸缘大劳，腹胀属脾肾虚，阴虚成劳瘵者，成在所忌。
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