黑木耳是一种营养丰富食用菌。 黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血 脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,今天，正是春天的嫩芽季节，加入豆芽，翻炒，就更加美味养眼了。
食材
1
黄豆芽 200克
2
红萝卜 1根
3
木耳 200克
4
食盐 1勺
5
油 1勺
方法/步骤
1
木耳，提前一晚，浸泡，泡发的木耳，清洗干净，对半切下；备用。
2
豆芽，去除根部，清洗干净，备用。
3
胡萝卜，切成丝状。
4
热锅，放入油，加入胡萝卜，翻炒。
5
加入黑木耳和豆芽，继续翻炒，豆芽会比较的膨，这时候，就可以加入盐，这样可以让盐能更加的均匀；翻炒。
6
淋入少许的清水，收汁，出锅。
7
装盘。
注意事项
豆芽，如果炒不好会有股青草味，可以在炒之前，焯下水。
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